课程题目：休闲食品及肉制品的调香调味

合作单位：天津春发集团

课时：1时20分4秒

主讲人：刘鹏  天津春发集团肉食产品线总监

课程介绍：

解读近几年休闲食品及肉制品行业的产品风味演化，介绍香精调味料等在调香调味当中的作用，阐述产品调香调味遵循的原则及应用实例解析。

主要内容：

1. 市场主流产品风味分析

2. 流行风味趋势解读

3. 香精调味料介绍

4. 产品调香调味的一般原则及实例解析

合作单位介绍：

天津春发集团始建于1992年，是国内较早应用现代技术生产咸味食品香精和调味料的专业企业，集团年产能达30000余吨。

旗下子公司天津春宇食品配料有限公司，引进德国先进的生产设备，拥有国际先进全封闭自动生产技术，可生产400余种咸味食品香精和调味料产品，广泛用于食品行业各个领域，被业内专家誉为咸味香精行业生产现代化与食品安全示范工程。旗下子公司宁夏春升源生物科技有限公司，顺应国家一带一路战略实施，于宁夏吴忠市成立，专门从事清真咸味食品香精和复合调味料研发、生产及技术服务。

历年来，天津春发始终处于咸味香精领域销售排名前列，旗下产品包括粉状、液体水状、液体油状、液体膏状四种剂型，广泛用于肉制品、方便面、速冻调理食品、鸡精和复合调味料、休闲食品和餐饮等各大领域，深受广大食品加工企业和社会各界的青睐。

主讲老师简介：

刘鹏，硕士研究生学历，从业13年，现任天津春发集团肉食产品线总监，高级工程师，具有10年以上休闲食品及肉制品相关风味配料开发管理经验，对风味配料开发及其技术创新有独到理解，擅于洞察肉制品及休闲食品产业产品发展趋势，多次主导前瞻性的产品风味解决方案并应用在多家行业龙头企业的畅销产品中。

购买须知：

1.本课程为付费课程，不支持下载，但购买成功后，您可以永久观看。

2.本课程为虚拟内容产品，购买成功后不支持退款与转让，请您原谅。

说明：

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https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=718

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