课程题目：岩藻多糖在功能食品中的应用课时：1课时 共51分30秒

主讲人：姜进举

课程介绍：

与陆地植物相对，海藻是海洋中占统治地位的植物，我们所熟悉的海带、紫菜、裙带菜等都是海藻的一些种类。海藻的生物环境为高盐、高压、弱光的水环境，这使得海藻蕴含着与陆地生物截然不同的海藻活性物质。

岩藻多糖是源于褐藻的海洋功能性多糖，作为一种新兴的活性多糖已经被应用于许多保健及医药类产品中。由于岩藻多糖具有有抗肿瘤、改善胃肠道、抗氧化、增强免疫力、抗血栓、降血压、抗病毒等多种生物功能，因此逐步引起人们的关注。随着对其研究的深入和技术的完善，岩藻多糖或成为未来市场的新宠。

本次课程特邀国内岩藻多糖生产应用专家-姜进举博士主讲，姜博士将结合自己多年的应用研究经验给大家分享岩藻多糖生产工艺、功效应用、应用现状与前景等方面精彩内容。

主要内容：

1.岩藻多糖等海藻活性物质简介

2.岩藻多糖最具开发潜力的几种健康功效

岩藻多糖具有多种生物功能，本课程重点介绍了岩藻多糖最具开发潜力的6种健康功效，包括其功效原理及应用现状示例：①提高免疫力；②防抗肿瘤；③消化健康；④促进泌乳；⑤修护肾脏；⑥护肤护发

3.岩藻多糖在功能食品应用现状和前景

4.岩藻多糖的生产工艺及关键指标简介

5.课程答疑

老师简介：

姜进举（博士），1984年出生于山东青岛；中国科学院大学工学博士，中国海洋大学与明月海藻集团联合培养博士后（已出站），高级工程师；现任明月集团海藻活性物质国家重点实验室主任助理、食品板块研发总监；2016年9月，入选青岛西海岸新区（黄岛区）第二批紧缺人才；鹦鹉螺科普社创始成员之一。

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