课程题目：啤酒的基础知识

课时：33分16秒

主讲人：刘老师

课程介绍：

啤酒是以麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。它含有二氧化碳，富有营养，多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。

虽然啤酒在中国是舶来品，历史不如白酒源远流长，但是其生产规模、品种发展壮大的速度惊人。无论是宴会餐桌，还是街头拍档，都有它的身影。啤酒作为日常饮用的酒水，深受广大消费者的青睐。

随着人们生活水平的提高，大家对生活品质的要求也高，人们对啤酒的口味也有越来越多的要求，单一的口味已经不能满足消费者的味蕾。于是，越来越多的企业加入到啤酒生产这个行业，市场上就出现了各种各样的特色啤酒，来满足消费者的需求。

本节课，结合在本行业的工作经验，跟大家介绍一下啤酒的基础知识。

主要内容：

1、行业介绍

主要介绍了中国啤酒产业发展历程、重点工业啤酒品牌介绍和一些精酿啤酒品牌。

2、基本术语

主要讲解了啤酒酿造流程和15个与啤酒相关的专业术语。

3、相关的法规标准

简单介绍了6个与啤酒相关的法规标准。

老师简介：

刘老师，从事啤酒及啤酒麦芽汁生产近10年，在啤酒生产车间的工作经验丰富，尤其擅长小型啤酒厂建设和特色啤酒研发生产，在特色啤酒麦芽汁方面有多项专利。

购买须知：

1.本课程为付费课程，不支持下载，但购买成功后，您可以永久观看。

2.本课程为虚拟内容产品，购买成功后不支持退款与转让，请您原谅。

3.版权归食学宝所有，翻录和在任何第三方渠道传播，我们将追究您的法律责任。

说明：

1.电脑端观看链接：

https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=586

2.如需开具发票，请进入“食学宝公众号—我的—个人中心—发票开具”自行申请开票。

3.如需其他帮助，请长按识别下图二维码添加客服微信。