课程题目：食品中的营养成分、有毒有害成分及添加剂检测解决方案

课时：1课时 57分29秒 

主讲人：张艳海

课程介绍：     

本课程主要分享了食品中一些营养成份，有毒有害物质，食品添加剂和非法添加剂的仪器分析解决方案。

主要内容：

1.食品中营养成分分析

(1) 结合新版国标GB 5009.82-2016 食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定，详细讲解该类营养成分检测的前处理、仪器分析方法等，重点讲解了维生素D的测定分析

(2) 奶粉、乳制品中维生素B12测定方法

(3) 结合新版国标 GB 5413.40-2016 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定 讲解乳品中10种核苷及核苷酸的分离方法

2.食品中有毒有害物质分析

(1) 结合新版国标GB 5009.22-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定讲解黄曲霉毒素测定的前处理及仪器分析方法

(2) 白酒中塑化剂分析 

(3) 食用油中多环芳烃测定 

(4) 腊肉中苯并芘测定

(5) 乳品中兽药残留测定

3.食品添加剂和非法添加物分析

(1) 讲解食品添加剂三氯蔗糖检测的前处理及仪器分析方法

(2) 以番茄酱为例讲解10种工业染料的测定前处理及仪器分析方法

主讲老师：

张艳海：赛默飞世尔科技（中国）有限公司，应用工程师，博士，主要研究方向为液相色谱仪器自动化及多维液相色谱在复杂样品分析应用。具有多年中药化学分离分析及新方法开发经验。在国内外期刊杂志发表过多篇文章。

课程内容举例：

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