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云享会第二期:植物肉品质提升线上论坛

2022-04-26更新
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课程主题:云享会第二期 植物肉品质提升线上论坛

课时:1h50min

主办方:食品伙伴网

课程信息:

目前,中国餐饮工业化发展态势强劲,呈现持续增长,数据显示,我国单预制菜市场目前的存量就高达3000亿元,如果按照每年20%的复合增长速度估算,未来六七年的时间即将成长为万亿级市场。虽然有着广阔的市场,但餐饮工业化依然是把双刃剑,毋庸置疑它能够提高效率,节约能源,降低成本,但中国的餐饮终端用户需求过于分散,想要通过规模效应实现供应链端的降成本,实在太难,另一方面,在当前的技术水平下,餐饮工业化距离满足消费者“吃的更好”还有很大的距离。

在此背景下,食品伙伴网成立了工业化餐饮联盟,希望为行业打造一个优质平台,将新颖的理念,优质的原辅料,先进的研发生产技术、设备等资源充分整合,特针对大家在消费者洞察、产品开发、生产质控等环节中感兴趣的问题,开设【工业化餐饮联盟云享会】线上系列直播活动,邀行业内专家、优质企业,为大家分享工业化餐饮领域的优质内容与专业知识,旨在为企业提供实用的交流学习平台,助力我国工业化餐饮的高质量健康发展。

主要内容:

01 植物肉产品行业发展面临的挑战以及研究开发趋势

02 聚焦植物蛋白产品“新三性”

03 质构决定口感,植物肉结构提升方案

购买须知:

1.本课程为付费课程,不支持下载,但购买成功后,您可以永久观看。

2.本课程为虚拟内容产品,购买成功后不支持退款与转让,请您原谅。

3.版权归食学宝所有,翻录和在任何第三方渠道传播,我们将追究您的法律责任。

说明:

1.电脑端链接观看:https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1024

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3.如需其他帮助,请长按识别下图二维码添加客服微信。

01 植物肉产品行业发展面临的挑战以及研究开发趋势 【40分15秒】
02 聚焦植物蛋白产品“新三性” 【27分11秒】
03 质构决定口感,植物肉结构提升方案 【42分58秒】

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