课程题目：烘焙系列线上课程（二）——蛋糕的世界

开课时间：2022年5月27日14:00-16:00

主讲人：张冬梅 副教授

课程介绍：

《蛋糕的世界》为食品伙伴网烘焙食品联盟推出的烘焙系列线上课程第二部分，本次课程邀请了山东商务职业学院张冬梅副教授为大家细致、深入的进行蛋糕课程讲解，课程分为四个部分，第一部分“初识蛋糕”免费试听，想学习蛋糕制作，了解更多蛋糕技术，可以报名学习。

《面包的世界》为食品伙伴网烘焙食品联盟邀请漯河职业技术学院贾娟副教授和江苏食品药品职业技术学院李红涛副教授联合推出的烘焙系列线上培训课程；区别于大多的线上培训课程，本次《面包的世界》从面包的起源、发展到原理理论、生产加工技术，通过理论+视频案例教学的模式，系统的进行面包的制作教学，让你对面包有更加深入的了解。

课程大纲：

《蛋糕的世界》第一讲免费直播，6月10日前课程会陆续更新上线，请及时关注！(点击链接报名点播）

烘焙系列线上课程（一）——面包的世界（点击链接直达）

课程链接：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1012

老师简介：

张冬梅，山东商务职业学院副教授。近年来多次参与烘焙食品相关的企业、社会培训及创业指导，为企业提供技术支持，为学生提供创业帮扶。与食品伙伴网等合作开发食品质量安全相关教材。主要成果有：主编教育部职业教育十三五国家规划教材《烘焙工艺与实训》；

主持山东省课程思政示范课程《烘焙食品加工技术》；主持山东省教育厅优秀社区课程资源《烘焙工艺与实训》；主持山东省教育厅教学改革研究项目《高职院校食品类专业提升学生创新创业能力的研究与实践》；主编《食品安全与质量控制技术》、《烘焙工艺与实训》等教材5部，副主编《西式面点工艺与实训》等教材2部；第一作者发表北大核心论文5篇；主持发明专利1项，实用新型专利多项；主持企业横向课题《功能型紫薯烘焙产品的研发》。

联系我们：

课程咨询请联系客服，邀请进入烘焙技术交流群，更多烘焙资讯关注“烘焙食品联盟”公众号。

郝老师：18905354221（微信同号）

说明：

1.电脑端观看链接：

https://study.foodmate.net/web/zbk/detail?id=850

注意事项：

1.文明参课，尊重老师，遵守课堂秩序。

2.开课前会发送微信消息提醒。

3.开课前15分钟大家可以进入直播间进行互动交流。

4.直播时如遇到问题，请联系客服微信“学宝儿”，或长按识别下图二维码添加客服微信。