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分享主题：杂粮主食的市场发展趋势与创新发展途径

直播时间：2021年3月10日  19：00

主讲人：于畅  中海油 

主讲内容：

一、 杂粮主食市场背景和发展现状研究

1. 杂粮主食的行业发展概况

2. 杂粮主食的行业发展概况

3. 杂粮主食PEST模型分析

二、 杂粮主食的感官和组织结构分析研究

1. 杂粮主食-发糕的感官特性和组织结构

2.  杂粮主食-窝头的感官特性和组织结构

三、 杂粮主食的应用评价

四、 实际项目案例分享

讲师简介：

于畅老师参与央企大型科研项目近十项，包括：陆地中央厨房海上配餐应用、海上平台应急食品研发、食品原材料安全风险监控、万能蒸烤箱与中餐烹饪技法等。

助力公司连续两年获得了2017年度、2018年度中餐科技进步奖，其中一项科技成果获得“国际先进”成果鉴定。

作为首席专家帮助中国海油唯一食品安全实验室取得CNAS认可证书。曾与7-11、乖乖、生源等国际食品零售、生产企业开展食品安全管控、中央厨房运维和新产品开发等研究工作。

中国海油研发中心-产品创新小组负责人

食品行业资深探索者

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说明：

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