食品微塑料是指粒径小于 5 毫米的塑料颗粒，广泛存在于环境及食品中，主要源于塑料制品的降解与直接排放，其对人类健康的风险目前尚无定论，但已成为全球关注的新兴食品安全问题。微塑料已在全球食品供应链中普遍存在，主要通过环境迁移和食品接触材料进入食品。海洋及淡水生物可通过摄食积累微塑料，进而传递至人类食物链。在中国，政府已将塑料污染治理列为重点，2025 年前后多项法规出台，旨在从源头减少微塑料生成。

风味是食品的综合感官属性，由挥发性香气物质、非挥发性滋味物质及口感共同构成。其形成涉及美拉德反应、酶促反应、脂质氧化、微生物发酵等复杂化学与生物过程，且受原料特性、加工条件、储存环境等多种因素影响。

随着全球食品市场竞争加剧及消费者对品质、安全、健康的要求提升，风味研究不仅关乎产品口感，更与食品工业竞争力、营养安全保障及文化传承密切相关。通过多学科交叉研究，有望在分子水平揭示风味形成机制，为食品精准制造、个性化产品开发及可持续发展提供理论与技术支撑。

为此安捷伦携手食品伙伴网针对食品中微塑料的检测及风味硫化物在白酒行业的应用，旨在提高食品行业检测技术。

议题：安捷伦8700 LDIR红外成像在食品微塑料测试中的应用

发言嘉宾：安捷伦科技（中国）有限公司 张晓丹 分子光谱产品线应用工程师

内容简介：安捷伦公司利用8700 LDIR红外成像技术专门开发了微塑料测试全自动解决方案。为了进一步解决微塑料测试过程中操作复杂耗时的问题，实现食品样品大规模实时监测研究的可行性，我们最新推出了8700 LDIR红外成像搭配滤膜（0.8um，25mm）进行微塑料原位分析的解决方案。该方案在保证测试结果精度的同时，将进一步简化用户样品前处理的工作流程。用户仅需将处理好的样品过滤至滤膜后，软件即可自动完成颗粒的识别、定性测试统计以及粒径统计等。本次讲座将针对8700 LDIR红外成像食品微塑料原位测试解决方案进行详细的介绍。

议题：安捷伦GC8850白酒快速分析SCD(NCD)微量硫氮检测器原理及在风味领域应用潜能

发言嘉宾：安捷伦科技（中国）有限公司 付兴隆 安捷伦气相应用工程师

内容简介：公开课分为二部分内容。第一部分为安捷伦气相产品系列，GC-8850快速气相的产品特点、硬件介绍、操作维护及8850在白酒骨架化合物快速分析等方面内容。第二部分为SCD(NCD)化学发光检测器的工作原理，特别强调了FID和XCD串接技术在复杂基质中应用的独特优势及应用案例，该技术在白酒风味物质研究中的广阔前景，为白酒风味硫化物分析开拓了新的研究思路。

本次参会设有提问抽奖环节，奖品为安捷伦提供的星巴克杜邦纸背包及茶杯套装。

互动交流：

凡是报名参会的行业同仁都可以微信搜索：18906381640或直接扫描下方客服二维码添加客服食品仪器分析，备注“微塑料”，加入本次研讨会的交流群，进群交流。

说明：

1.电脑端观看链接：https://study.foodmate.net/web/zbk/detail?id=1644

注意事项：

1.文明参课，尊重老师，遵守课堂秩序。

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3.开课前15分钟大家可以进入直播间进行互动交流。

4.直播时如遇到问题，请联系客服微信，或长按识别下图二维码添加客服微信。