课程题目：小麦制粉清理工艺

开课时间：2024年10月24日15:00-16:00

主讲人：谭老师

课程介绍：

鉴于技术条件的限制，当前小麦粉生产的核心原料--小麦，难免会混有一定量的杂质及被病虫侵袭的小麦。这些杂质和病虫害小麦的存在会严重损害面粉的品质。因此，在制粉工序启动之前，对小麦进行全面的清理工作尤为重要。若小麦中的杂质不能有效的清除，不仅面粉质量无法保证，还可能对消费者的健康构成潜在威胁。

科学合理的清理工艺，可以保证小麦粉的纯净度，提升产品整体品质。高效的清理工艺有助于提高生产效率，减少磨粉机的磨损，延长设备的使用寿命。对清理出的杂质采取妥善的处理措施，还能避免对环境造成污染。

本次课程由谭艳琴老师主讲，谭老师将结合自己多年的工作经验，为大家介绍小麦制粉清理工艺的相关知识。课程将重点讲解中小型面粉加工企业的小麦清理工艺流程，内容包含筛选、磁选、去石、打麦、色选等关键工艺设备及清理工艺流程。

课程旨在助力小麦粉加工企业的技术人员，有效解决由清理工艺设备因素导致的产品质量问题，为车间技术改造提供有价值的参考，确保产品质量稳定，满足市场需求，维护消费者利益。

培训对象：小麦粉加工技术人员、质量管理人员

主要内容：

1. 筛选工艺设备

2. 磁选工艺设备

3. 去石工艺设备

4. 打麦工艺设备

5. 色选工艺设备

6. 清理工艺流程

老师简介：

谭老师，粮食加工专业，粮油检验高级技师。毕业后从事粮油收储加工质量管理工作三十余年，曾担任检验主管、化验室主任及研发工程师等职位，主要负责原料检验、生产过程检验、成品出厂检验、能力验证、技术交流、人才培养、标签审核、网页宣传审核、企标制定及生产许可证、进口加工资质、质量体系认证、实验室认可办理等相关工作。熟悉粮油质量管理，对粮油相关法律法规标准解读及客诉处理有丰富的经验。

说明：

1.电脑端观看链接：https://study.foodmate.net/web/zbk/detail?id=1456

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注意事项：

1.文明参课，尊重老师，遵守课堂秩序。

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