课程题目：食品企业内审基础及技巧

课时：3小时

主讲人：Jean老师

课程介绍：

凡是通过管理体系认证的小伙伴都知道，内审是管理体系的一个要求。内审员是企业必备岗位。但是，内审员又不是一个专职岗位，在企业进行内部审核过程中，内审员往往是由各个部门临时抽调人员来进行，这样，可能内审人员就不够专业，因此，对内审员进行系统的培训非常重要。本次课程针对内部审核的基础知识进行了系统的梳理，对审核的思路与方法结合实战经验进行了讲解，帮助企业内审员快速掌握审核工作。

一次成功的内部审核，可以在各个方面促进企业管理的水平提升，相反，如果内部审核做不好，就不会促进企业管理水平提升，反而空耗人力物力，造成审核流于形式。

想要做好内部审核，需要有系统的思路和方法。就如老师在课程中讲到的PDCA、过程方法、人机料法环和基于风险的思维，拥有了这些思路，我们就初步掌握了内审的要领，再结合审核的方法和技巧灵活运用，就能成功完成内部审核。

本次课程主讲Jean老师具有质量管理体系、食品安全管理体系、环境安全管理体系外审员资格，在进行体系外审及内审的工作过程中积累了丰富的经验，本次课程就由Jean老师带我们一起系统的学习内部审核的相关知识和技能。

主要内容：

1. 审核的定义和分类

主要讲解了审核的定义、相关概念及审核的分类。

2. 内审员的能力要求

主要讲解了内审员的作用、内审的现状及存在的问题、内审员的个人素质要求及应该掌握的知识和技能。

3. 内审的流程

主要讲解了内审的流程，包括审核方案的编制、审核计划的编制、内审检查表的编制及按照部门审核、按照条款审核的方法和技巧；首末次会议包含的内容、审核过程应该注意的问题、记录的技巧、不符合项的定义、分类及改进措施等。

4. 内审的思路与方法

主要讲解了内审的思路，如PDCA循环、过程方法理论、人机料法环测等，并结合在实际审核过程中发生的案例讲解了具体审核的方法，如“望闻问切”、客观证据的收集方法、面谈的技巧、提问技巧、文件查阅技巧、文件审核的目的和技巧、高层审核技巧、质量管理小组审核技巧、现场抽样规则及生产现场的人员审核、原物料审核、表单审核、数据资料审核等。

老师简介：

Jean老师，现负责某大型食品制造企业品质管理及体系辅导工作，具有十几年品质管理工作经验，负责集团下属生产工厂品质管理、改进辅导、体系建设辅导以及食品安全管理体系审核工作，熟练运用质量管理小组理论、QC手法等对生产制程进行分析，熟练运用IE手法理念对工作环境、品质提升进行持续改善；掌握HACCP／ISO22000/FSSC22000/ISO9001质量管理体系运行原理。

购买须知：

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说明：

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