课程题目：黄曲霉毒素M1的检测要点和方法学确认过程(GB 5009.24-2016第一法)

课时：60min

主讲人：黄老师

课程介绍：

黄曲霉毒素M1是由黄曲霉和寄生曲霉在生长后期分泌产生的一类次级代谢产物，被世界卫生组织的国际癌症研究机构划定为I类致癌物, 是一种毒性极强的物质, 其毒性是氰化钾的10倍,是当前食品中污染最严重的真菌毒素之一。

黄曲霉毒素M1的检测主要依据的是GB 5009.24-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M族的测定》，针对于检测流程、能力验证、方法验证中容易忽略和对结果有影响的问题，本次课程我们邀请到了有20多年实验室检测、管理经验的黄老师以GB 5009.24-2016标准中的第一法（同位素稀释液相色谱-串联质谱法）为例，具体给大家分析检测黄曲霉毒素M1时免疫亲和柱在使用时要注意哪些问题？（比如：更换厂家时柱容量和回收率怎么确认？怎么选择淋洗液提高回收率？洗脱效果不好时怎么改进？等等），氮吹对黄曲霉毒素M1标准物质有没有影响？如何进行优化？并在优化基础上对GB 5009.24-2016进行了方法学验证，希望可以为黄曲霉毒素的检测人员提供借鉴和指导。

主要内容：                       

1、黄曲霉毒素M1的性质及限量要求

本节主要给大家讲解了黄曲霉毒素M1的性质、来源、危害、限量要求。

2、黄曲霉毒素M1的检测要点和能力验证

本节主要讲述了GB 5009.24-2016第一法检测黄曲霉毒素M1的检测流程，具体讲解了检测黄曲霉毒素M1时免疫亲和柱使用的注意事项和氮吹对黄曲霉毒素M1标准物质的影响，并对氮吹的方式进行了优化。

3、方法学验证过程    

本节主要讲述了使用不同品牌的黄曲霉毒素M1标准物质对GB 5009.24-2016第一法检测黄曲霉毒素M1的检测流程中的氮吹方式优化后的方法验证过程和结果分析。

老师简介：

黄老师，从事食品检测二十多年，精通气相色谱、液相色谱、LC-MS-MS、GC-MS/MS、ICP-MS等的使用，先后参与过活化法生产活性炭的回收磷酸液中除铁离子的研究，土壤中稀土对茶叶中稀土含量相关性研究，磷钼蓝分光光度法测工业锅炉水中磷酸盐的试验研究等项目。发表论文十几篇，其中有几篇已被核心期刊收录。

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