课程题目：食品生产企业生产记录填写规范实践

课时：55min

主讲人：黄行花

培训对象：

食品生产企业生产管理经理、质量管理人员、采购人员、安全管理人员、研发人员、检测人员、包装人员、生产线操作工等

课程介绍：

国家为了保证食品安全，相关的法律法规对生产记录提出了严格要求，因此生产记录是一项必须的工作。

由于生产记录没有具体的填写模板和规范，实际中存在大量填写不规范的情况，一些小错误或者疏漏常常导致无法溯源或产品质量分析困难，甚至影响检查的合规性要求。

我们只有总结掌握了记录的填写要求，才能找到适用于自身企业的记录模板规范填写。

主要内容：

1. 生产相关记录的介绍

（1）标准法规的要求

（2）企业需要的所有生产记录汇总

（3）生产记录的保存和管理

（4）相关法律风险

2. 生产相关记录的填写和实践

（1）生产记录的填写规范

（2）生产记录填写案例

（3）生产记录模板分享

老师简介：

黄行花，食品注册营养师、高级食品检验工、高级食品安全管理师、江西省营养学会理事会理事、江西省营养学会科普专业委员会常务委员、江西省营养学会食育专业委员会常务委员、江西省营养学会老年营养专业委员会委员、江西省营养学会营养转化医学专业委员会委员、中国营养学会会员，长期从事于食品检测、生产、质量、安全、企业认证办理、营养等方向工作。

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