课程题目：企业落实食品安全主体责任管理实践

课时：4h45min

主讲人：王老师

课程介绍：

近年来，食品企业的主体责任意识、法律意识明显提升，食品产业获得长足发展，但仍存在未依法配备食品安全管理人员以及职责任务不清晰、安全管控不到位等情况，导致主体责任落实不到位。针对当前的食品安全管理形势，2022年9月22日，国务院食安委、市场监管总局分别印发《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》（食安委发〔2022〕7 号）（以下简称《意见》）和《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第60号）（以下简称《规定》）。

《意见》和《规定》的出台，对食品企业进行分层分级管理，监管责任更加清晰明确，推动企业进一步建立健全食品安全责任制，配齐、配强食品安全管理人员，完善食品安全主体责任体系。

本次课程，针对《意见》和《规定》的具体落实进行了详细的讲解。主讲老师王老师长期从事一线食品安全日常检查工作，对法律法规的具体实施有深入的理解，希望通过本次课程的分享，能帮助到企业。

主要内容：

1. “两个责任”相关要求

主要讲解了食品监管落实食品安全属地管理责任和企业落实食品安全主体责任的相关内容。

2. 企业落实食品安全主体责任监督管理规定解读

主要对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第60号）主要内容深入讲解，对企业落实《规定》的常见疑问进行解读。

3. 企业落实食品安全主体责任监督管理规定实践

主要讲解了食品生产企业风险点、食品销售企业风险点和餐饮企业风险点，以糕点生产企业食品安全风险防控清单为例进行了讲解，对日管控、周排查和月调度的记录形式内容及相关任命书、自查报告及整改报告进行了介绍。

4. 食品生产经营企业落实主体责任自查表解读

主要对食品生产企业自查表、食品销售企业自查表和餐饮企业自查表进行了解读。

老师简介：

王老师，长期从事食品生产、餐饮的许可审查工作，并经常在一线从事日常检查工作，在监管实践中积累了丰富的经验。

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