课程题目：农药残留检测相关标准解读

课时：2小时56分

主讲人：黄老师

课程介绍：

随着国家标准的修订，对农药的要求更加严格。我国GB 2763-2021 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定了564种农药10092项MRL，详细介绍了应用GB 2763-2021这个标准限量时应注意的食品分类、与之相配套的检测方法的选择等注意事项。

在检测方法上存在着SN/T系列出口食品农药残留检测标准、NY/T系列农业标准、GB/T气相色谱标准、GB 23200系列农药残留检测标准涉及了气质、气质质、液质法检测农药残留等检测方法，本次课程并对以上的标准进行了详细的解读，特别对GB 23200.121-2021标准进行了详细解读：从样品基质的选择、样品前处理中所涉及的QuEChERS方法的硫酸镁用量、GCB、C18、PSA用量优化，介绍了部分农药为什么不适用于液质法来检测，应用此法的检测注意事项、仪器部分的优选（溶剂效应、同分异构体、化合物的响应）等方面分别进行了详细的阐述。希望能帮到您。

主要内容：

1.国外限量标准及GB 2763介绍

主要讲解了国际食品法典委员会(CAC)、美国、欧盟、日本等国外对农药残留的限量情况及我国GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》对农药残留的要求，特别讨论了在应用GB 2763-2021这个标准限量时应注意的食品分类、与之相配套的检测方法的选择等注意事项。

2.残留分析技术简介

主要从残留分析的步骤及特点、样品的制备方法、检测技术这三个方面讨论了农药残留分析的技术。

3.气相色谱技术及分析方法开发

主要从样品处理、仪器配置、初始条件的确定、分离条件的优化、定性分析及定量分析这五个方面讨论了气相色谱技术及分析方法开发的方法。

4.农药残留检测相关标准解读

详细讲述了SN/T0148有机磷农药残留检测、SN/T1950茶叶中有机磷检测、二硫代氨基甲酸酯气相色谱法检测、GB/T 5009.19、三氯杀螨醇的气相色谱法检测标准、NY/T1456-2007《水果中咪鲜胺残留量的测定 气相色谱法》、GB 23200.121-2021液质法检测农药残留的注意事项；而GB 23200.121-2021 又分别从样品基质的选择、样品前处理中所涉及的QuEChERS方法的硫酸镁用量、GCB、C18、PSA用量优化，介绍了部分农药为什么不适用于液质法来检测，应用此法的检测注意事项、仪器部分的优选（溶剂效应、同分异构体、化合物的响应）等方面分别进行了详细的阐述。

老师简介：

黄老师，从事食品检测二十多年，精通气相色谱、液相色谱、LC-MS-MS、GC-MS/MS、ICP-MS等的使用，先后参与过活化法生产活性炭的回收磷酸液中除铁离子的研究，磷钼蓝分光光度法测工业锅炉水中磷酸盐的试验研究等项目。发表论文十几篇，其中有几篇已被核心期刊收录。

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