课程题目：中央厨房与菜品工业化

合作单位：四川大学食品与农产品加工研究院

课时：1h11min23s

主讲人：刘昊义

课程介绍：

我国国民经济快速增长，城市的工业化和现代化建设步伐加快，不仅为餐饮业创建了良好的环境条件，还为餐饮业发展提供了广阔的市场空间。中央厨房的建立与规划已成为很多中餐企业在规模发展过程中面临的首要问题。本次课程从中央厨房与菜品工业化展开分享，与行业同仁共同探讨。

主要内容：

1. 社会需求的变化带来的生产模式的变化

2. 如何通过智能制造的深化实现新的应用场景

3. 中央厨房和工业菜品的发展历程

4. 中央厨房与工业菜品的现状分析

老师简介：

刘昊义，山东大学MBA，河海大学IE工业工程硕士，美国工程师协会 精益6西格玛黑带，美国格兰登福托马斯公司中国区生产运营总监。
现任职锦峰工程技术服务（成都）有限公司总经理，四川大学食品与农产品加工研究院总工程师，食品伙伴网食品邦平台合作专家，拥有丰富的中央厨房设计建设等项目经验。

购买须知：

1.本课程为付费课程，不支持下载，但购买成功后，您可以永久观看。

2.本课程为虚拟内容产品，购买成功后不支持退款与转让，请您原谅。

说明：

1.电脑端观看链接：

https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=362

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